ブランド紹介

あげまき

大衆酒場のような庶民派の雰囲気を醸し出しながらも、料理や職人の腕は本物。
寿司を食べるなら、銀座の星付き店や築地の老舗もいいけれど、ちょこっとつまみたい、ひとりでサクッと旨い寿司が食べたいという時にも重宝する。

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イワカムツカリ

安全で美味しく健康的な有機無農薬栽培や産直のものを用い、人工添加物不使用の調味料で調理いたします。
お酒は昔ながらの製法にこだわった蔵の和酒をご用意し、既存の和食店にない料理との相性を提案してまいります。

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ににぎ

各生産地から直送される旬の魚介と野菜を、小麦粉を使わない軽い食感の衣を纏わせ、上質の油で軽く揚げる、 飽きのこない天ぷら。
また、肉で巻いた、炙り肉巻き寿司や、はまぐり出汁のおでんなども用意し、デザートも小麦粉ではなく米粉で仕上げる。

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コンセプト

日本は添加物大国です。
国ごとに認可されている「化学合成添加物」を
比較したデータによると、
イギリス21品目、
フランス32品目、ドイツ64品目、
アメリカでさえ133品目。

日本は驚異の454品目(2016年10月時点)。
 
私はある日突然、
「養殖魚」「ブロイラーチキン」を食べると、

身体が激しく反応するようになってしまいました。
料理人なのに、外食するのが
怖くて仕方ありませんでした。

 
飲食人として、また、
安心して外食したいお客自身として、

心から安心して、且つ、
美味しいものを食べられる環境を作る使命を感じ、

2014年に株式会社イマジニアを設立、
無薬飼育、無添加素材の和食店、
イワカムツカリを開店させました。

 
「出来有る限り安心して時間を過ごしていただける店」を追求していく。
それが当社の起点です。

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新着情報

  • 2016/08/08HPリニューアルしましたClick

厳選された食材 〜産地紹介〜

安全で美味しく健康的な無薬飼育(抗生物質、成長ホルモン無投与)の、
希少特選和牛「尾崎牛」、群馬「江原ハーブ豚みらい」、
静岡「掛川完熟酵母豚」筑前秋月赤どり「古処鶏(こしょけい)」
を使用しております。
出荷量に限りがありますので、品切れの場合は何卒ご容赦ください。

会社情報

会社名 株式会社イマジニア
住所 〒150-0012
東京都渋谷区広尾1-4-10
電話番号 03-6277-0247
事業内容 飲食店経営、魚介卸業
代表取締役 内山 昭
設立 2014年1月28日
TEL.03-6277-0248お問い合わせはこちら
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